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巧果即七夕果,乞巧果子,又称巧食或巧舌,同时亦有极具胶东特色的山东巧果,制作时有专门的巧果卡子,即模子,卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。
初级
其他
甜香
三小时
食材明细
主料
面粉
300g
鸡蛋
一个
牛奶
100ml
辅料
酵母
2.5g
白砂糖
50g
花生油
15g
巧果的做法步骤
1.
容器中鸡蛋一个加牛奶一共称140克
2.
放入2.5克酵母打散搅匀
3.
容器中加入面粉,糖,花生油
4.
搅拌均匀,等待发酵
5.
发酵好的面放在案板上沾干面粉反复揉一会儿
6.
搓成长条切成剂子
7.
面团和巧果模子接触面沾干面粉,按均匀使巧果纹理清晰
8.
巧果制作完成
9.
空气炸锅200度预热3分钟
10.
放入巧果调至160度烤5分钟
11.
翻面调至120度再烤5分钟即可出锅
12.
成品
分类:
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