青蛙酥皮泡芙

天使落凡尘

青蛙酥皮泡芙

辰辰最近是越玩越上瘾了，每天化了妆不愿擦掉不停的说我不是还得拍试用吗？我说拍完了，然后就不高兴了说还要拍必须拍，酥皮泡芙一直没做过，之前做过那种没有酥皮的小泡芙挤上奶油辰辰和我都特别喜欢，好久没做了，最近在消耗奶油这次就想着做个酥皮泡芙试试，成品个大馅多加上酥皮真的比小泡芙好吃，一口下去好满足。
小时候在我姥姥家门口有条小河，每当下了雨河里就会呱呱呱的上演一出青蛙合奏曲，很是震撼，后来在城市里很少听到蛙鸣了，现在的家门口也有一条河，突然发现到了晚上在家里可以听到呱呱呱的青蛙叫声感觉很是亲切，刚好手边还有斑斓油就把泡芙做成了青蛙形状。
九阳的粉小焙用了几次了觉得温度还是挺均匀的，因为做的绿色青蛙造型，虽然温度没开那么高也很怕把绿的烤出焦黄色，最后成品绿绿的还不错呢，呱呱呱，
呱呱呱，谁的歌声真响亮，那是青蛙在唱歌。

泡芙面团

酥皮

装饰

淡奶油200克
彩色巧克力适量
糖粉30克
斑斓油适量

青蛙酥皮泡芙的做法步骤

1.准备好食材，面粉提前过筛。
2.水倒进锅里。
3.放入食盐和切小块的黄油。
4.放火上煮沸。
5.加入少量斑斓油搅拌均匀转小火。
6.一次倒入所有的面粉关火。
7.用刮刀快速搅拌均匀至无干面颗粒。
8.等到面团稍微晾凉后分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀。
9.用刮刀挑起滑落的面糊呈倒三角形就可以了。
10.然后做酥皮面团，把黄油室温软化后加入糖粉用电动打蛋器打发。
11.筛入低筋面粉。
12.加入适量斑斓油搅拌成光滑的面团。
13.取两张油纸把酥皮面团放在中间擀成薄片后放冰箱冷冻至硬。
14.泡芙面糊装入剪了口的裱花袋。
15.在铺了油纸的烤盘里挤出大小合适的圆形，一共可以挤出来10个左右。
16.取出冻硬的酥皮用圆形小慕斯圈切出圆形快速取掉盖在泡芙面糊上。
17.速度要快，因为酥皮很容易变软拿不起来，需要再次冻硬，全部盖上酥皮后预热烤箱。
18.泡芙放入预热好的烤箱先17度烤20分钟左右，然后降低到140度烤60分钟。
19.奶油加糖粉打发。
20.奶油装入裱花袋，巧克力隔热水融化。
21.我没有泡芙嘴，所以用普通花嘴在底部扎个洞。
22.用裱花袋将奶油挤进去。
23.上面挤上眼睛。
24.巧克力挤上嘴巴。
25.粉色巧克力挤上粉脸蛋。

小窍门&温馨提示

中间尽量不开烤箱，温度不均匀烤的时候很容易塌下去，或者烤的时间不够也会塌下去，酥皮还会很容易往下掉，彻底烤干定型后不但不会扁酥皮也没有那么容易掉了，用手轻轻压一下顶部硬了就烤好了。

分类：烘焙高颜值儿童节

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