菊花茄子

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菊花茄子

享受美食，是一件幸福的事，做美食的过程，也同样的幸福。

食材明细

主料

辅料

菊花茄子的做法步骤

1.牛肉馅内打入一只蛋清，加姜末，香油，盐，白胡椒，搅拌均匀，处理茄子，将茄子切成5cm的小段。
2.打花刀，切的时候，将筷子放在茄子两侧，这样就不会不小心切断了。
3.将打好花刀的茄子上锅隔水蒸5分钟，这时候，茄子就已经变软了，再用筷子将茄子展开，摊成菊花状。
4.放花心——肉馅，直接用筷子放就行，一蒸就成型了。
5.蒸15分钟后，调汁，另起一锅，加入少量花生油，耗油汁一起搅拌均匀，根据个人口味调入白糖，放入蒜末翻炒至有香味，然后淋到菊花上即可，大功告成。

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