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婴儿肌肤般光滑—手工白雪馒头

诗心

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也一样很受欢迎。是人们补充能量的基础食物。
想做出一锅细腻美貌的馒头,一定要注意其中的细节。

主料
辅料

手工白雪馒头的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:发面的时候最好用温水。

2:第5、6、7、8步骤,是馒头好坏的关键。揉面的时候要用手腕的力量,而且要反复折叠换头揉。面团揉得越细腻,做出的馒头就越光滑。(注意第4和第9步骤的面团对比)

3:要把面团揉得细腻,我一般需要10到15分钟以上。

4:二次发酵的时候,夏天一般15到20分钟就行了。冬季所需时间比较长。(不熟练的时候可以经常打开看看,发现馒头体积变大变丰满了,就可以了。)

5:二次发酵好的馒头很轻很松软,最好不要用手去抓,用厨房铲子铲到锅里。这样馒头更美观。

6:馒头之间摆放要留空隙,因为蒸的时候随着温度慢慢的升高,馒头还会变大。

7:蒸好不要马上开锅,最好闷上2、3分钟。而且开盖的时候要注意,不要把盖子上的水滴在馒头上。

8:以上所说的湿纱布是拧干水份的。

分类: 主食 家常菜 产妇 午餐
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