南瓜香芋煲

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南瓜香芋煲

来了两个荔浦芋头，如果不做甜品，能做什么菜？
先来一道素的，和南瓜一起做成一锅煲。把锅具在脑子里过了一遍，找不出可以有装1-2人食的沙煲。只好作罢，还是在锅里烩成一锅再装盘吧。
加了几颗虾仁，把所有能添加的配料都加上，希望来个丰富的一锅。
锅里飘出的味道感觉挺不错，遗憾的是没有合适的煲，锅铲把南瓜芋头翻烂，看起来有些糊糊的感觉。只能凑合着看了。。。。

主料

辅料

南瓜香芋煲的做法步骤

1.用料：南瓜150克，荔浦芋头150克，虾米10颗，豌豆15克，水发香菇1朵，荷兰豆8片，鸡粉3克，胡椒粉少许，葱花适量，姜蒜末适量，油适量
2.虾米事先用水浸泡洗净。
3.南瓜芋头去皮洗净，切成小方块。
4.香菇洗净切碎末，荷兰豆洗净切小片。
5.炒锅烧热，倒入适量油。
6.放入姜蒜爆香。
7.倒入南瓜芋头，煸炒至表面略有焦壳。
8.放入豌豆，虾米，香菇，翻炒均匀。
9.放入高汤和鸡粉，翻拌均匀。
10.盖上盖子，焖至半熟。
11.揭盖，放入荷兰豆，继续焖至水分变干，所有食材完全成熟。
12.揭盖，加入葱花，胡椒粉，拌匀。
13.出锅，表面撒少许葱花点缀。

小窍门&温馨提示

各配料可以根据自己喜好随意调整变化。
鸡粉可以用盐和其他调味料代替。
焖煮时火不宜太大，以免糊锅底。

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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