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芋仔粉蒸肉
MSHS杨
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简单
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪肉
500g
芋头仔
500g
辅料
生抽
一勺
老抽
小半勺
料酒
一勺
盐
适量
鸡精
少许
蒸肉粉
一勺
纯大米粉
两大勺
芋仔粉蒸肉的做法步骤
1.
芋头仔去皮切滚刀块(注意戴一次性手套哦,会手痒的),然后加少许盐、生抽和鸡精拌匀平铺碗底
2.
猪肉切较大的块,加料酒、生抽、老抽、盐、鸡精抓匀
3.
拌好调料的肉加一勺蒸肉米粉、两勺纯米粉抓匀(也可以只放蒸肉粉或纯大米粉,但蒸肉粉较粗,纯米粉又过细,所以我喜欢1:2的比例添加)
4.
拌匀后平铺在芋仔上
5.
上高压锅蒸(什么锅都行,只要能蒸,但高压锅最快),大火上汽后转中火蒸三十分钟左右
6.
好了,上成品
小窍门&温馨提示
削芋仔时一定要戴手套,否则沾了芋头汁液手会很痒哦,建议蒸的时间长点,芋头蒸的越熟越软糯好吃
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