干煸双丝

1.莲藕去皮洗净切粗一点的丝（莲藕切丝的方法在我之前的菜谱――酸辣藕丝中有介绍）

2.肉切丝，干红椒切段，姜切片，蒜切沫

3.起锅热油，下姜片、肥肉炸干

4.下蒜沫、肉丝煸炒至变色

5.下干红椒段煸出辣味

6.下藕丝煸炒至熟，调入少许盐和鸡精炒匀

7.撒上乛葱段炒匀即可