白辣椒小炒牛筋

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  1.熟牛筋切小片，姜、蒜切片，八角桂皮洗净
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  2.白辣椒切碎
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  3.起锅热油，依次下八角桂皮姜片蒜片爆香
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  4.下牛筋爆炒至牛筋微焦
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  5.烹入适量料酒炒香
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  6.加少许蚝油、少许盐炒匀
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  7.加少许水焖煮两三分钟之水干（牛筋很筋道，不易咬烂，焖煮一下可使牛筋变软些）
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  8.水收干后加入白辣椒翻炒片刻
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  9.加葱段，少许鸡精炒匀即可
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  10.装盘
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  11.成品

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