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秘制红烧排骨
独家
春春神厨
发布
秘制红烧排骨,味道咸鲜,入口酥烂。补气益血,减肥不宜~
初级
烧
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
净排
18块
辅料
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
红烧酱油
2勺
黄豆酱油
2勺
香叶
适量
花椒
适量
八角
适量
陈皮
适量
桂皮
适量
茴香
适量
盐
适量
草果
1个
秘制红烧排骨的做法步骤
1.
排骨冷水下锅焯水,加葱、姜、料酒。
2.
水沸后去浮沫捞出沥干。
3.
准备调料。
4.
备好冰糖(白色、黄色均可,单晶、多晶均可,白糖也可)。
5.
热锅凉油,加入冰糖,小火翻动。
6.
炒至上色加酱油。
7.
加入清水和所有调料。
8.
大火烧开后转小火慢炖。汤量较小时大火收汁。
9.
鲜香入味,出锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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