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奥尔良牙签肉
___月旦、尛媿
发布
初级
炸
原味
一小时
食材明细
主料
精瘦肉
适量
辅料
奥尔良粉
适量
牙签
适量
白芝麻
适量
盐
适量
食用油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
辣椒
适量
奥尔良牙签肉的做法步骤
1.
瘦肉洗净切片,用奥尔良粉、生抽、胡椒粉腌制20分钟,待用
2.
腌制的时间里可以准备一下配料,白芝麻、牙签洗净滤干,生姜、蒜头、辣椒、葱切末,葱白和葱花分开。
3.
腌制好的瘦肉用牙签串起来
4.
锅内放油烧至7分热,放入串好的油,用中小火炸熟
5.
炸好的肉捞出用筛子控油
6.
锅内余少许油,放入姜、蒜、葱白、辣椒末,炒香
7.
再把炸好的肉放入翻炒两分钟
8.
再放入白芝麻翻炒两分钟,最后放入葱花炒均盛出。
9.
成品
小窍门&温馨提示
肉可以根据自己的喜好更换其他肉,鸡肉、羊肉...
我用的是干辣椒,也可以换新鲜的辣椒。鲜辣椒比较辣,干辣椒比较香,个人认为哈!
分类:
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