清爽口感~冰淇淋月饼

菜菜烘焙屋

清爽口感~冰淇淋月饼

品不一样的月饼，过不一样的中秋

主料

辅料

热水50g（85度以上）

冰淇淋月饼的做法步骤

1.准备材料
2.制作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中。搅拌均匀。静止15分钟
3.电动打蛋器搅拌4分钟左右至浓稠。放入冰箱冻硬
4.将冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖出冷冻备用
5.制作冰皮。将冰皮月饼粉，热水加到碗里。搅拌均匀。微凉后用手揉成光滑面团
6.将面团分成两份放入色素调色
7.用切面器均匀分割成25g一个，揉成圆球形
8.用擀面杖将圆球冰皮擀成手掌般大小
9.将擀好的冰皮包入冰淇淋球，用手的虎口位置边转边收口。用月饼模具印制成型即可

小窍门&温馨提示

冰皮粘手时撒点熟糕粉轻松解决
放入冰箱冷冻盖上保鲜膜防止饼皮变硬，食用时冰皮略微回软再食用口感更佳

分类：糕点中秋秋季食谱

查看全部(共9步)

冰淇淋月饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页