冬阴功汤

带着灵魂去远行

冬阴功汤

伴随着秋雨后的清凉，味蕾又开始活跃起来。清淡了一夏，来些热烈的吧！入秋是吃海鲜的好时节，买了新鲜的海虾、螃蟹和文蛤，来一份酸辣开胃的冬阴功汤解解馋。

主料

辅料

干香茅草7g
干辣椒4个
柠檬叶7g
干良姜4g
冬阴功酱50g
椰浆400ml
柠檬2个
泰式虾膏3匙

冬阴功汤的做法步骤

1.将香料清水洗净，放入1500ml水中煮15分钟，至汤色发黄后捞出。
2.在煮香料水的15分钟里，可将海虾去沙线，螃蟹洗净，文蛤焯水，蘑菇洗净备用。
3.将香料捞净，放入50g冬阴功酱，煮开。
4.放入螃蟹，煮到蟹壳变色。
5.依次放入海虾，蘑菇煮开至海虾变色。
6.加入400ml椰浆、50g虾膏、文蛤，煮开。
7.柠檬对切，柠檬汁挤入汤里。
8.装入汤盆中，撒少量葱花，两三片柠檬做装饰。
9.享受酸爽、辛辣的冬阴功汤！

小窍门&温馨提示

1、喜欢重口味的可多加小辣椒和冬阴功酱！
2、我儿说，为了方便吃，建议下次只放剥皮的大虾，螃蟹、文蛤都可省掉。

分类：汤类东南亚

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