小鱼虾贴饼

舒舒的厨房

小鱼虾贴饼

这是小时候常吃的饼，小鱼煎饼，在这盘菜里我放入了虾，这样搭配着吃更好吃。

主料

辅料

配料

小鱼虾贴饼的做法步骤

1.把小鱼虾清洗干净。
2.把小鱼中放入盐抓匀，腌十五分钟。
3.把小鱼上均匀地裹上普通面粉。
4.把锅中放入油烧热，放入小鱼半煎炸到两边金黄色捞出。
5.切好葱、姜、蒜、辣椒、青椒备用。
6.把高筋面粉放入大碗中加水和成厚糊糊。
7.锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8.倒入开水，调入老抽、番茄酱、胡椒粉、糖。
9.放入小鱼虾，水开加入料酒。
10.大火烧到锅边热，这时手上沾上冷水，揪一块面团在手中，贴到锅边上，边上粘鱼汤好吃。
11.中火烧到锅中鱼汤不多时，用铲子铲出饼。
12.把饼放到盘子边上。
13.装出鱼虾放到盘子中间。
14.锅中的汤汁，放入青椒，用水淀粉勾一个稍厚的芡，淋在鱼上就可以了。

小窍门&温馨提示

小鱼刚放到锅中时不要翻动，等到鱼肉炸熟硬时，再翻另一面炸。
鱼虾很鲜不要放味精。
盐在腌鱼时放过了，烧时就不要放了。
锅一定要用大火烧热贴。

分类：小吃儿童夏季食谱午餐名菜

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页