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茄子炒鸡丁
清水淡竹
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初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
茄子
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
茄子炒鸡丁的做法步骤
1.
茄子洗净
2.
切成丁,用盐拌匀腌制
3.
鸡胸肉切丁,加盐料酒生抽和淀粉拌匀
4.
腌制后的茄子挤去水分,锅中放油烧热,放入茄子小火煎炒
5.
放入蒜末煸香盛出
6.
锅中另放油下入鸡丁翻炒
7.
放入茄子丁和半勺豆瓣酱翻炒,加入热水焖煮2分钟
8.
放入葱花,加少许生抽炒匀调味
9.
蒜香浓郁,酱香鲜美
分类:
热菜
家常菜
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