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【我家早餐】西红柿酥肉鸡蛋面

Spring

因为刚炸过酥肉,再加上我几个同学强烈要求我上几个简单易上手的早餐,所以我就趁热打铁先把这篇西红柿酥肉鸡蛋面的做法写了。
我发上一篇“西红柿鸡蛋面”的时候,我一个高中同学就无比怀念地对我说,老家最好吃的番茄鸡蛋面做法,莫过于将泡蛋与番茄同炒出汁,加水
熬汤煮出的挂面了。的确如是,这样的面是我们很多人共同的记忆。
泡蛋,其实就是将鸡蛋打散,再用筷子快速搅拌,在搅拌的过程中搅入空气将蛋液打出泡来,再用猪油煎了,与西红柿混合同炒,然后加水熬出浓浓的汤汁,再放入细挂面,便能煮出一碗色香味俱全的汤面来,比起煎整蛋的做法,这样的汤汁更浓,融入了更多的蛋香。

主料
辅料

西红柿酥肉鸡蛋面的做法步骤

分类: 面条 其他菜系
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