韭菜鸡蛋粉丝包

斯佳丽WH

韭菜鸡蛋粉丝包

尝试做不同馅的包子，看看哪种味道最好吃，最后得出结论，经典的组合：韭菜、鸡蛋、粉丝是最受我家欢迎，当然为了更鲜美，一般都会加点油煸香的虾皮，起到画龙点睛的作用。家人的人就好这一口，韭菜的味道特别提香，没有加多少调料，很原味，但是就是鲜美。虽然没有肉，但这种鲜香的味道非常诱人的，这馅料包饺子、做春卷都非常不错哟。

主料

辅料

韭菜鸡蛋粉丝包的做法步骤

1.将发酵粉用30度左右的水划开，再放入面粉中混合；
2.将它和成光滑的面团后加盖放在一边发酵；
3.粉丝放入水中煮软；
4.鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，拌均匀；
5.热锅凉油，倒入鸡蛋液；
6.慢慢煎至定型后用筷子划成小块后盛入碗中；
7.将煮好的粉丝放入碗中，用剪刀剪成小段；
8.将炒好的鸡蛋、韭菜和粉丝放入碗中；
9.依次加入香油和盐拌均匀；
10.锅中放入少许油，将虾皮煸炒香；
11.将煸香的虾皮混入其中拌均匀；
12.面团发酵到1.5倍到2倍大，手指按下去不反弹；
13.将面团分成大小相同的剂子，饧上10分钟；
14.将面团擀成圆片，包入馅料；
15.右手提起圆边向内折叠，将它包好，再放入蒸屉中饧发10分钟；
16.水煮开后将包好的包子，大火蒸8分钟，焖上1分钟后再揭开盖；
17.开吃了。

分类：主食面食家常菜早餐包子

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