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木瓜椰奶冻
式微莫止
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木瓜椰奶冻是一份和椰子香味密切相关的甜品,新鲜的木瓜,馥郁的椰香,美食真的能愉悦人的心情!
简单
煮
甜味
十分钟
食材明细
主料
木瓜
1个
全脂牛奶
135ml
吉利丁片
10.5g
冰水
适量
辅料
椰浆三角包
1个
淡奶油
195ml
白砂糖
35g
木瓜椰奶冻的做法步骤
1.
准备食材;
2.
木瓜去蒂,挖掉籽备用;
3.
冰水泡软吉利丁片后捞出沥干;
4.
牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀,入锅加热至糖融,离火;
5.
放入吉利丁片,余温搅拌至融化;
6.
待凉后倒入木瓜中;
7.
封上保鲜膜,冷藏至凝固后切块即可。
小窍门&温馨提示
1.吉利丁片因融点低,30几度就会融化开,所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型,尤其在夏季。故需用冰水泡,也可去腥;
2.图上木瓜在600g左右;
3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。
分类:
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