小油又美味的茄盒

石榴树2008

小油又美味的茄盒

说到茄盒，首先想到的就是过油，那样太油腻了，对于今天讲究养生的我们来说太不健康，而且口感比较硬，怎么办好呢？来试试煎茄盒吧，不但少油，而且口感酥软，味道也很赞。

主料

辅料

小油又美味的茄盒的做法步骤

1.韭菜摘干净，洗净，切小粒，
2.鸡蛋打在碗里，加一点盐，搅打均匀，锅里放入稍微多一点的油，油热后倒入鸡蛋，炒熟，用铲子切成小块，放凉
3.茄子去蒂，洗净，斜着切片，注意，每两片要连在一起，即第一刀不切断，第二刀切断，
4.韭菜加鸡蛋，放适量油和盐，拌匀，
5.拿一个切好的茄子片，从中间打开，放入适量韭菜鸡蛋馅，
6.把所有的茄子中间都夹好，
7.面粉中加入水，拌匀成面粉糊，状态为用勺子舀起来，倒下去成线状就可以了，太稀用挂不住，太稠会面粉层太厚，
8.平底锅里刷上适量的油，
9.用筷子夹起一个茄盒，在面粉糊里打一个滚，
10.油热后放入茄盒，等2分钟左右即呈金黄色，翻面，两面全部呈金黄色，即可出锅。

小窍门&温馨提示

面糊的稀稠度主要影响到茄盒外面的面的厚度，如果喜欢吃面厚的，面糊可以稠些哦。

分类：小吃夏季食谱午餐晚餐

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