马拉糕

舞之灵

马拉糕

中医认为红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。另外还具有强力的解毒功效，能将剩余过量的黑色素从真皮层中导出，起到美容养颜的作用。所以体虚，产后女性不妨多吃一些，当然是对你们有益啦。

主料

马拉糕粉500g
水450g

辅料

马拉糕的做法步骤

1.成品
2.马拉糕材料：马拉糕粉500克水450克鸡蛋4个红糖180克酵母5克模具：学厨10寸南瓜模
3.将红糖加入水中加热融化放凉待用
4.高粉倒入盆里，一包一斤刚好适合我这个10寸的模具
5.加入鸡蛋和酵母稍微搅拌下
6.然后慢慢倒入冷却的红糖水（边倒边搅拌以免有颗粒）
7.搅拌到无颗粒状态，这一步一定要有耐心才好
8.模具抹油（这样目的是防止成品粘住不好取出来）将面糊倒入进行发酵2倍左右（夏天30分钟就差不多了）
9.烧开水将面盆放入，大火蒸25分钟左右，然后关火虚蒸几分钟再取出来

小窍门&温馨提示

小叮咛：鸡蛋我用的每个差不多60克左右红糖一定要事先和热水化开并且最好过滤下使用，避免有残渣夏天发酵很快，差不多30分钟就好，将近2倍大小就可以了模具一定要抹油，这样放凉后非常好脱模

分类：糕点高颜值粤菜下午茶学生

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