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家常酸菜鱼
万妈学厨
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酸菜鱼开胃,家里人都很喜欢吃,简单好做的。
简单
煮
酸辣
半小时
食材明细
主料
鱼
3斤左右一条
酸菜
一包
葱
一把
鸡蛋
一个
辅料
姜
一块
蒜
半颗
干辣椒
十颗左右
花椒
一小把
料酒
一些
盐
一些
红薯粉
一点
家常酸菜鱼的做法步骤
1.
鱼买的时候杀好,请卖鱼的切成鱼片,鱼洗干净后抹盐,料酒抹半个小时,酸菜切细,姜蒜拍好,葱大部分切段,小部分切小粒粒备用。
2.
热锅下油,注意不要太少了哦,油热后放入酸菜,姜,蒜爆炒,炒约一分钟有酸菜香味后加入约中碗四碗水,大火烧开小火熬约十分钟,你可以试试味道。
3.
抹的鱼加入一个鸡蛋,一点红薯粉,搅匀,先放鱼头下锅熬约五分钟,再放骨头,最后放鱼肉,注意鱼肉时间煮的比较短。起锅后在鱼面上放上辣椒段,花椒,葱,烧热油浇上,酸菜鱼就好了哦!
小窍门&温馨提示
1.鱼可以是白鲢鱼,鲫鱼,草鱼,随你喜欢的哦!
分类:
热菜
家常菜
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