蛋挞

Elena88

蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。细腻柔滑酥松的口感，蛋挞的吃友们的最佳选择。

主料

蛋挞皮24个

辅料

蛋挞的做法步骤

1.淡奶油、牛奶、糖粉、和炼乳一起倒入容器中。
2.把容器放入烧开的水搅拌使炼乳和白糖热化，冷置。
3.把蛋黄打散
4.把打散的蛋黄液加入冷却后的淡奶油等混合物里。
5.加入蛋黄液后搅拌均匀。
6.再筛入吉士粉拌均匀。
7.均匀后的蛋挞液过滤一下。
8.过滤后倒入蛋挞皮里，八九分满。
9.放入烧箱，上下火200度烤25分钟左右，至表面上色即可。
10.成品图
11.成品图
12.再看看里面

小窍门&温馨提示

糖可以安照自己喜欢的甜味，多加或少加。每个烤箱的火力不一样，要注意火候别烤过了哦。

分类：甜品下午茶宵夜香港美食学生

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