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咖喱海鲜饭
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咖喱,这个充满神秘印度风情的调味料,现已成为主流的菜肴之一。咖喱的使用对于食材几乎没什么限制,主食、副食、蔬菜、肉类、海鲜都可以与之相配。用它做的这个海鲜饭,超级鲜美,而且低热量、低脂肪。
初级
煮
咖喱
半小时
食材明细
主料
大米
150克
鲜虾
15只
鱿鱼爪
1个
胡萝卜
1个
豌豆
适量
辅料
盐
少许
料酒
适量
咖喱
1块
咖喱海鲜饭的做法步骤
1.
虾买回来后去壳,切成小粒后用料酒和盐稍腌一下。
2.
鲜鱿鱼洗净后取鱿鱼爪,把鱿鱼爪切成小粒。
3.
胡萝卜也切成小粒。
4.
把淘洗干净的米放入砂锅,加适量的水。
5.
放入切成小粒的虾和鱿鱼。
6.
把胡萝卜粒放入后,加入咖喱块搅匀。
7.
再加少许盐调味。
8.
最后加入适量的油。
9.
大火煮开后转中小火。等水差不多干了的时候放入焯了水的豌豆拌匀。
10.
水干后关后焖15分钟即可。
11.
美味营养的咖喱海鲜饭。
小窍门&温馨提示
砂锅因具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点,所以用来做饭可省时,水差不多干了的时候即可关火,只需用余温焖制就可以了。想要有好吃的锅巴,煮前建议先在砂锅中抹油。
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