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1.面粉中加入热水，揉成柔软的面团，盖保鲜膜饧半小时以上。
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2.葱切葱花。
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3.饧好的面团分成两等份。
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4.取其中一份擀开擀薄。
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5.刷一层薄薄的植物油，洒上盐、葱花。
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6.从一边卷起，压扁，从中间切开成两条。
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7.切面朝上分别盘起。
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8.依次做好静置十分钟左右。
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9.平底锅倒少许油，放入饼坯用手轻轻按扁，中间部分按的薄一些，加盖中小火煎。
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10.煎至表面发白变透明色时，在饼中间各打入一个鸡蛋，继续加盖煎。
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11.中途翻面。
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12.继续煎至两面金黄即可。喜欢鸡蛋溏心的可减少煎制时间。
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13.成品
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14.成品
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15.成品
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16.成品
菜谱
