油醋汁鸡蛋沙拉

1.鸡蛋洗净，待锅中水烧开后放入鸡蛋煮6~7分钟

2.土鸡蛋个头不大，煮了6分钟后捞出，放入冰水中降温

3.拨出鸡蛋待用

4.紫甘蓝、球生菜、胡萝卜洗净待用

5.鸡蛋用牙线切开4瓣，能看到有少许的溏心

6.紫甘蓝、球生菜用手撕开，胡萝卜切薄片，放入鸡蛋

7.红酒醋或米醋加白糖、盐、橄榄油，调匀成油醋汁，油醋汁的比例：油：醋：糖=3：1:1为最佳，感觉油腻的可以减少橄榄油的用量

8.沙拉在吃之前浇上油醋汁即可