珍珠肉圆子独家

此去经年0406 发布

珍珠肉圆子

新买了厨师机，试试绞肉和搅拌功能

食材明细

主料

猪肉400克

辅料

珍珠肉圆子的做法步骤

1.先将食材清洗干净
2.糯米用水泡发备用，猪肉去皮，改成小块，葱切末，姜切块，实际不需要这么多葱姜，我切了炒别的菜
3.将猪肉和五六片姜放入厨师机绞肉筒里，如果没有厨师机就用刀剁碎也是一样的，在剁的过程中肉如果有些干了要加点水再剁
4.将绞好的肉和葱，盐放入搅拌盆中，搅拌5分钟，如果是手搅就要顺时针方向搅拌10分钟左右，搅好的肉馅备用，将泡好的糯米沥干水，肉馅我用的20克一个，用手搓圆后均匀裹上糯米，再搓圆，放在盘中
5.我在圆子中间放了一颗枸杞装饰，也可以不用。
6.盖上保鲜膜，我换了一个盘子，因为我的蒸笼太小了，等锅里水上气后，放入，蒸20分钟就可以了，我是煮饭的时候一起蒸的，方便。
7.出锅了！尝了下味道不错，糯米最好用那种长粒的，我这还是端午包粽子剩的糯米，也算物尽其用不浪费

分类：热菜家常菜宴客菜

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