香醋什锦拌面

蓝晶翎

香醋什锦拌面

夏天，每次跟朋友出去吃饭，“中华拌面”都是常出现在桌上的一道菜。
在日本，用小麦粉（面粉）、鸡蛋、盐制成的粗细适中面条被称为——中华面。
中华面最常见的吃饭是，夏天做拌面冬天做勾芡的炒面。
现在怎么说也算是夏末吧，就拌面吧^_^

主料

辅料

香醋什锦拌面的做法步骤

1.准备好食材。
2.胡萝卜先切片，再切丝。
3.黄瓜也一样处理。
4.同样，处理好火腿肠和蛋皮。
5.烧开水，煮面；同时，放入生鸡蛋，煮4分钟后捞出，去壳，对半切开。
6.将煮熟的面过冷水后，跟配菜一起码入盘中。
将除了麻油的所有调味料混合在一起。
7.把调味酱汁浇在面和配菜上。
8.最后再淋入少许麻油即可。

小窍门&温馨提示

1.在日本只能买到这种所谓“中华面”，其实可以用任何带鸡蛋的面代替。

2.我家中刚好有中午做寿司剩下的蛋皮丝，没有的怕麻烦可以省略；不怕麻烦就摊个蛋饼切一下。

3.调味料中的少许糖很重要，提鲜用的，最好不要省略哦。

4.怕辣的同学可以省略辣油。

分类：面条家常菜午餐晚餐

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