红烧肉的做法有很多种,各地风味大不相同。这次的红烧肉加了点南乳,吃起来非常的过瘾。南乳也是一种豆腐乳,不同的是它加入了红谷米发酵,所以汁是红色的。味道和豆腐乳也有些不太一样。加了南乳的肉鲜咸微甜,酥而不烂,肥而不腻,香气四溢,色泽也很吸引人。