紫薯丸子

1.紫薯洗净去皮，切成小块。

2.放入蒸锅蒸十五分钟左右。

3.捣烂后加入适量盐搅拌均匀，再倒入面粉揉至不粘手，然后盖上保鲜膜静置发酵15分钟。

4.把面粉团揉成一个个小丸子。

5.锅内热油，放入小丸子煎炸，等丸子变得膨胀就熟了。

6.起锅。