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芙蓉鲫鱼
独家
雨欣欣欣
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这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法,不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜,无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上
简单
蒸
鱼香
半小时
食材明细
主料
鲫鱼
3条
泡姜
一块
泡椒
二根
小葱
二根
芹菜
一根
大葱
半根
鸡蛋
5个
生姜
一块
辅料
蒸鱼豉油
一匙
料酒
2匙
菜籽油
一匙
芙蓉鲫鱼的做法步骤
1.
新鲜鲫鱼去鳞,去尾,清洗干净。用清水,盐,料酒和生姜片泡去腥味儿
2.
大葱切丝,小葱芹菜切段,生姜和泡椒切好。
3.
把生姜泡椒和青菜段,葱段塞进鱼肚子里面。上蒸锅开水蒸10分钟
4.
鸡蛋留蛋清加入鸡汤,盐和胡椒粉备用。
5.
蒸的好的鱼放入鱼盘。再把鸡蛋清放入蒸锅中。蒸到,五成熟这样,一会儿吃起来会很嫩。
6.
均匀的淋上蒸鱼豉油。撒上葱丝
7.
蒸好的蛋清,淋在鱼上。撒上芹菜叶作为装饰
8.
锅里倒少许菜籽油烧熟以后淋到鱼身上就可以了。这道菜鱼肉非常细嫩,再配上嫩嫩的蛋清,口感非常好。
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