橙色土地复刻记忆——柬埔寨黑椒鸡肉饭

自从离开了彩虹色的国度柬埔寨，当地的很多美食都让我怀念。Amok,榴莲冰激凌....不过最让我念念不忘的还是最后一顿鸡肉饭中那浓郁得直撞心扉的贡布黑胡椒的味道。

   第一口吃下去，不夸张地说，特殊地香味让时钟的指针瞬间定格。全身毛孔收缩，所有的神经线都自动地涌向味蕾。厚重的层次在嘴里慢慢地晕开、蔓延、翻滚着..... 为了不辜负我“胡椒贩子”的封号，我决定复刻这道东南亚美食。

   柬埔寨的香料久负盛名，调味虽如油画般精彩，但是原本的鸡肉却做得稍嫌老。所以我借用了一点点粤菜的方法进行腌制。现在可以毫不夸张滴说：本次复刻，那是相当地成功！

   各位看官是否已经等急了？别着急，马上就送上豆家秘制菜谱。

• 简单
• 焖
• 中辣
• 二十分钟