虾头炒金针菇 独家

1.这道菜是在每次做完虾仁后可以与其他任何蔬菜搭配的一道菜.我这次做了金针菇，也可以炒包菜等.首先锅中可以放稍微多一点油高温烧至微冒烟，倒入虾头爆炒，放入老姜片

2.炒至虾头完全变红，没有黑色的为止，调中火，继续翻炒，看到虾头的虾皮有些酥的感觉时，再开大火锅边围入黄酒，继续大火翻炒，闻不到酒气了就又调至中火