蓝莓枫叶蛋糕卷

雪峰儿

蓝莓枫叶蛋糕卷

蛋糕卷做了不少但是印花蛋糕卷还是第一次做，用了学出的方形模具，很上手，方法也很简单，一起看看吧。

主料

辅料

抹茶粉2克
红曲米粉2克
蓝莓果酱适量

蓝莓枫叶蛋糕卷的做法步骤

1.所有材料称重备用。
2.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油牛奶放在一个大碗里拌匀。
3.再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。
4.蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。
5.把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
6.把抹茶和红曲粉分别放入碗中用几滴水稀释，加入蛋糕糊拌匀，放入裱花袋中。
7.把烤盘洗净，铺上带有图案的油纸，照着颜色把蛋糕糊捏上。
8.全部捏好后入烤箱180度先烤5分钟。
9.再把蛋糕糊倒入。
10.用刮板刮平。
11.入烤箱170度烤20分钟，拿出倒扣，把油纸揭掉。
12.晾凉。
13.抹上自制的蓝莓酱。
14.卷起来定型。
15.拿出切块即可享用。

小窍门&温馨提示

1，印花蛋糕卷和普通蛋糕卷的做法是一样的，只要用自己喜欢的印花油纸即可做出美貌的印花蛋糕卷。
2，学厨的这个方向烤盘上色均匀，很适合做印花蛋糕卷。
3，烤箱温度以自家的烤箱温度为准。

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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