芹菜香干

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芹菜香干

芹菜可是个好东西哦，纤维素含量很高，减肥的佳品。而且口感脆脆的，蛮清爽，夏天吃真的是不错的选择。而且，这道菜确实很简单，很容易上手的家常菜。

食材明细

主料

辅料

姜适量

配料

芹菜香干的做法步骤

1.准备好原材料，其实一点都不复杂哦。主要就是个新鲜。
2.把芹菜和切成小段，香干切成条。青红椒，姜片都切丝。
3.芹菜焯水这一步是个秘诀哦，滚水里放一点点盐和两滴油，把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水，这样处理过的芹菜更翠绿，口感更脆嫩。
4.锅烧热后，放少量色拉油。爆香配料。
5.爆香之后，把洗净的香干倒入翻炒，炒至微微泛金黄色。
6.倒入之前焯过水的芹菜，加少许盐，糖，胡椒粉，和鸡精。翻炒均匀，出锅装盘。（芹菜焯水和炒制时间都不可以太久，会严重影响口感和营养）

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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