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豆腐鱼汤
若宁若平
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初级
烧
咸鲜
二十分钟
主料
豆腐鱼
2条
豆腐
一块
香葱
一根
大蒜
三瓣
姜
一块
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
少量
淀粉
适量
豆腐鱼汤的做法步骤
1.
鱼切段,豆腐切丁,葱切末,姜切丝
2.
鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会,注意不要加生抽哈,我刚刚走神加的是生抽😢
3.
热油放大蒜煸炒
4.
再倒入鱼煎一下至两面变色
5.
加入适量水烧开
6.
加入豆腐调入适量盐,转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了
7.
小窍门&温馨提示
烧鱼汤一定只能用盐不能加生抽,不然汤就不白了;热油时先煸炒大蒜可以很大程度上去鱼的腥味。
分类:
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