豆腐酿肉煲

乐食记

豆腐酿肉煲

豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。

主料

辅料

豆腐酿肉煲的做法步骤

1.豆腐买回来后洗净，吸干水份。
2.将豆腐均匀地切成小块。
3.用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。
4.肉剁成末。
5.把挖出来的豆腐加一点到肉里。
6.后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。
7.在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。
8.砂锅中倒入油。
9.放入豆腐煎制。
10.一面煎至金黄后翻面再煎至二面金黄。盛出。
11.砂锅中留底油，放入2勺黄豆酱、蚝油和生抽炒匀。
12.加入适量水煮开。
13.把煎好的豆腐码入砂锅中。
14.盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味。
15.最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
16.熄火前放入辣椒和香葱。
17.好吃的豆腐酿肉。

小窍门&温馨提示

这个砂锅是可以800度干烧的，其他的锅不建议这么做。

分类：热菜家常菜快手菜产妇老人午餐晚餐

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