耳光牛肉馅饼

小妞_hebycE

耳光牛肉馅饼

我家领导说；这个牛肉馅饼一看就流哈拉子......，一吃不煽自己一个耳光就停不下来！喜欢的亲请耐着性子花点时间看完小帖士在行动，下一个大厨就是你！

主料

辅料

耳光牛肉馅饼的做法步骤

1.成品图
2.准备好所有材料；
3.老抽、生抽、糖、盐、糊椒粉、花椒粉、料酒、葱碎和姜碎全部加入牛肉碎中搅匀，按照自己喜欢的量一股脑的往里放，最后加入一个鸡蛋搅匀，腌制一到二个小时备用；
4.面粉和盐混合，再加入温水用筷子搅拌成绵絮状；
5.用手和成稍软一点的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时左右；
6.起锅开火、锅热倒入少许的玉米油，倒入二分之一的牛肉馅翻炒均匀，关火晾凉；
7.炒好的牛肉馅加入另一半生牛肉馅中；
8.生牛肉馅和炒香的牛肉馅混和后搅拌均匀备用；
9.案板上撒上少许面粉，取出松弛好的面团揉匀；
10.将面团均分成4份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右；
11.取其中的一份面团，用擀面杖擀成正方形薄片，将牛肉馅均匀的涂抹在四分之三处（我是将馅分三小份分别放在需要涂抹的地方，便于涂抹均匀），留下右下角四分之一空白处；
12.用刀紧挨着馅切开，将空白的面片直接翻上去为第一折（也可以借助切刀翻哦！）
13.接着翻到左上角为第二折；
14.再翻到左下角，为第三折；
15.用手轻轻压紧边际，再轻轻压平整表面；
16.放入预热后抹上少许油的平底锅中；
17.中小火煎至两面金黄色（中间根据上色情况翻面），既可出锅；
18.出锅了！
19.出锅后切成块趁热食用；
20.成品图

小窍门&温馨提示

方子里的用量我没有明确的标注，我哪知道你是喜欢馅多皮薄还是馅儿少皮厚，你觉得怎么香就怎么来哈！我曾做过辣肉馅和孜然肉馅的都好吃的煽耳光，还可以根据自己的喜好换成猪肉或者羊肉馅，还有就是炒了一半的馅儿和另一半生馅混合味道更赞也好涂抹均匀，不信你用全生的肉馅做我也不拦着你，其实掌握制作方法尤为重要。

分类：主食面食饼晚餐

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