小兔子馒头

1.南瓜，紫薯

2.切块蒸熟

3.去皮，装入保鲜袋，压碎成泥

4.高粉中粉酵母奶粉混合均匀，喜欢甜些的可以在此步骤加糖。混合粉分成两份，200克和120克。将紫薯泥混合到120克的粉中，揉搓混合

5.慢慢加入60ML的水，同时搅拌。水的多少酌情增减

6.揉成面团

7.南瓜压成泥

8.加入到200克面粉中

9.同紫薯面团一样做法，加入70ML水，揉成面团

10.盖上保鲜膜发酵至两倍大

11.反复揉出气泡

12.切成大小均匀剂子，紫薯面团比南瓜面团小一些

13.擀成椭圆形，南瓜皮大一圈

14.紫薯皮放在南瓜皮上，压一压

15.中间上部2/3切开

16.从下面向上卷起，留一块

17.向后折，并把后面两边捏在一起

18.耳朵的地方用牙签压一下

19.用红豆黏在上面做眼睛。天气冷的时候，锅里放温水，帘子放入，盖上盖子二次发酵

20.发酵至1.5倍左右，凉水开火蒸。大火十分钟，小火五分钟

21.出锅

22.吃不掉的放冰箱冷冻

23.成品图