照烧龙利鱼块

枫雪醉听泉

照烧龙利鱼块

浓郁的照烧汁咸甜可口，搭配外酥里嫩的龙利鱼块，绝对是味蕾不可错过的享受~

主料

辅料

白芝麻少许

照烧龙利鱼块的做法步骤

1.龙利鱼片提前解冻
2.切成大块
3.放入容器中，加入照烧汁，刚没过鱼块即可
4.加入清酒
5.拌匀，盖上保鲜膜，入味4小时以上
6.捞出鱼块，用厨房纸巾蘸干表面水份
7.均匀裹上一层薄淀粉
8.不粘锅热锅，刷一层油
9.放入鱼块，小火慢煎
10.一面煎至金黄后翻面
11.鱼块的各个切面都要煎到。小火煎至鱼块全熟，需要耐心
12.腌鱼用的照烧汁里加入2勺味啉，倒入锅中
13.大火快速收汁，不要收太干
14.装盘，撒少许白芝麻

小窍门&温馨提示

1. 煎鱼块时如果太干，中途可再淋点油，但不要过多。

2. 快速收汁，鱼块表皮才能酥脆。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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