果仁月饼

秋雁红枫

果仁月饼

又是一年中秋到，月饼季来了，为了迎着的中秋，这几天做了几次月饼，但最爱吃的还是果仁月饼，香脆的各种果仁，香甜的各种果肉，加上清香可口的橙子皮和柠檬汁，烤出的月饼香气四溢，非常可口。

主料

辅料

果仁月饼的做法步骤

1.各种材料备齐
2.把花生米和各种果仁烤熟
3.把小麦淀粉和糯米粉烤熟
4.花生去皮放华袋里压碎
5.橙子剥下最外层的蔳皮切成丝
6.果肉切丁，各种材料放在盆里
7.放上糖、橙粉和糯米粉搅匀，挤上柠檬汁
8.倒上适量的水搅匀，用手能握在一起就可以
9.做好的馅料分别称重70克团好
10.盆里倒上糖浆、枧水和玉米油搅匀
11.倒上面粉搅匀
12.揉成面团静置一个小时，不粘手就好了
13.面团分成30克小块团好
14.拿一块面皮按一下放上馅料包起来
15.扣上模具按下
16.脱模成型
17.摆入烤盘，放入烤箱中层烤5分钟
18.刷上蛋液再烤10到15分钟即可
19.出炉凉透装袋

小窍门&温馨提示

月饼烤最好放至1到2天回一下油会更好吃

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