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卤四鸡
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这锅卤味做完碰巧我有事出去了,结果回来的时候就剩下几个鸡蛋了😓……
简单
卤
五香
一小时
食材明细
主料
鸡全翅
2个
鸡蛋
10个
鸡翅根
6个
鸡爪
3个
辅料
生抽
2匙
老抽
2匙
蚝油
1匙
冰糖
10颗
盐
1勺
小茴香
3g
桂皮
1块
良姜
2枚
八角
2枚
葱
3段
花椒
3g
白芷
2g
红辣椒
3个
香油
半勺
卤四鸡的做法步骤
1.
鸡蛋煮熟,去皮
2.
准备好香料
3.
鸡翅等洗净飞水,过凉后与鸡蛋一起摆到锅内
4.
放入香料和没过鸡翅等一半的水
5.
放入老抽
6.
放入生抽
7.
放入蚝油
8.
加冰糖
9.
放入盐,用锅铲推匀,炖约半小时
10.
出锅了,(因为是晚上拍的,光线不是特别好)
11.
迫不及待地咬了一口
12.
吃饭喝酒,都来吧
小窍门&温馨提示
鸡肉飞水后过凉,能让其在炖的过程中不易破碎,我家里有小孩,所以炖的时间稍微长一些,更软烂,也可以减少时间,不过就不宜放鸡爪了,因为鸡爪不容易烂。
分类:
热菜
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午餐
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