非一般的蚂蚁上树

Kaka的小厨房

非一般的蚂蚁上树

改良版的蚂蚁上树，没有传统做法那么油腻，色香味俱全~

主料

辅料

六月鲜酱油2勺
姜2片
蒜2瓣
白芝麻1勺

非一般的蚂蚁上树的做法步骤

1.准备材料并分别清洗干净
2.青椒去籽切丝，肉切成碎末（也可以用绞肉机绞成肉末）姜蒜切末，准备好一点芝麻，2小勺六月鲜酱油（对，我是六月鲜的忠实粉丝，口味淡的用这个酱油，盐鸡精什么的基本都不要放，味道就很好了）
3.粉丝（最好选用绿豆粉，注意要用正宗的绿豆粉，否则炒出来会粘成一团）用开水泡5分钟
4.起油锅，放入姜蒜末爆香，然后放入肉末翻炒
5.肉末炒至变色，放入青椒丝翻炒1-2分钟
6.放入泡好的粉丝，加2小勺六月鲜（口味淡的有了这2小勺酱油就足够了，口味重的可以再加一点点盐），加一半的芝麻。迅速用筷子把粉丝划拉散，如果锅内太干，可以加一汤匙的白开水（纯净水也可）
7.等粉丝均匀沾上酱油色，即可成盘
8.装盘后，可以再撒上一圈白芝麻来增加它的颜值～～

小窍门&温馨提示

1.肉沫，可以刀切，可以绞肉机绞，看各自喜好
2.肉末可以提前用淀粉，生抽，料酒腌制5-10分钟以保证滑嫩的口感（提前腌制的话，后面酱油就要少放一点了，否则太咸）不腌的话，其实也一样好吃。看各自喜好
3.粉丝，一定要选用不会粘成团的粉丝，我用的绿豆粉（选正宗的龙口绿豆粉）

分类：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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