佐酒小菜——农家小鱼干

面朝阳光

佐酒小菜——农家小鱼干

农村小河里网来的小鱼儿，在铁锅里烘至半干，简单的下锅炒炒，便是农村里一盘美味的下酒宴客菜。

主料

野生小鱼干适量
青椒适量
红椒适量

辅料

农家小鱼干的做法步骤

1.准备好材料。
2.蒜切片、青红椒切丝、姜切丝。
3.热锅冷油，将姜蒜爆香。
4.下鱼干中火油煎至鱼鱼干稍松。
5.调入适量料酒和生抽。
6.入青红椒稍炒至断生，调入少量盐和味精。

小窍门&温馨提示

鱼干下锅炒时，火候要掌握好，不然容易烧糊。

分类：热菜开胃菜农家菜午餐晚餐

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