发面小糖饼

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发面小糖饼

这款小糖饼做起来非常容易，咬一口满嘴留香，非常适合做早餐

主料

辅料

发面小糖饼的做法步骤

1.面粉加酵母拌匀，加清水和成稍软点的面团，置冰箱冷藏过夜
2.第二天早上，将发酵好的面团取出排气，搓长条
3.分成一个个小剂子，饧发一会
4.饧发面团时做馅料:熟黑芝麻擀碎，加入腰果、核桃、花生碎(之前做五仁月饼剩下的，一直冷冻在冰箱里)，加入白糖、面粉拌匀备用
5.取一个小剂子，擀成椭圆形，表面刷一层薄薄的玉米油
6.如图对折
7.再刷一层玉米油
8.从上至下卷起
9.如图立起来
10.按扁
11.擀开成小圆饼
12.加入适量馅料
13.像包包子一样包起来
14.收口朝下稍按扁
15.擀开，力度要轻，不要擀破，以防烙制时内陷流出
16.平底锅烧热，涂一层油，放入饼胚，中火烙制
17.一面烙至金黄后翻面，两面均烙熟即可

小窍门&温馨提示

1.提前一天晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早上烙饼，时间很充裕
2.烙饼时火力要控制好，火大了容易糊，火小了水分流失过多，烙好的饼会发硬不好吃
3.喜欢吃甜的，馅料的糖可以多加，换成红糖也很不错哦
4.不加馅料，用不粘锅不加油直接烙熟，就是肉夹馍的饼胚了

分类：主食面食面条秋季食谱午餐晚餐

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