冰皮月饼

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冰皮月饼

冰皮月饼无需烘烤，工艺简单，节约能源；口感酥软滑爽，略有弹性；

主料

辅料

抹茶粉4g

冰皮月饼的做法步骤

1.准备好食材，我忘记拍照了，这是我买单后的照片……
2.粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团备用
3.粉加入抹茶粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团即可
4.面团降温后揉成团，豆沙馅料分成25克一个，饼皮分成25克一个，豆沙也揉成团尽量揉光滑点，分成等份。。。
5. 冰皮用手捏成圆形，按扁之后包入馅料。。
6.面团把豆沙馅包起来，收口，搓圆。
7.捏紧收口，月饼上粘点面粉或者油，放到月饼模具中。。。
8.然后轻轻一压，提起模具，就成功啦。。。

小窍门&温馨提示

1、做好的月饼放入冰箱冷藏一夜后口感更佳。。
2、操作的时候，手上及月饼模里的糕粉都别沾太多了，否则会影响冰皮月饼的品相。

分类：糕点中秋

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