酸辣土豆丝

1.土豆切丝后备用

2.葱、姜、蒜、姜切好

3.锅上烧水，把土豆丝放入锅中半分钟捞出，找一个碗里放入凉水，捞出来的土豆丝放入凉水中

4.土豆丝放入凉水中备用

5.开始炒菜了，锅里放油，加点花椒（适量）

6.放入干辣椒、蒜、姜丝炒香，炒香后直接把土豆丝放入翻炒，再加入醋（按自己口味放），盐、鸡精翻炒，出锅前放入葱段翻炒

7.最后根据自己口味，如果不够辣可以放辣椒油