糖醋藕片

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糖醋藕片

糖醋藕片是江浙一带的传统小菜。莲藕能够健脾开胃，除烦解渴，止血消淤等多种功效。另外，雾霾严重的时候多吃莲藕还可以起到清肺化痰的功效。此道菜富含碳水化合物，维生素C以及钙、磷、铁等多种营养，不但适合老年人，妇女产后也能够食用。

主料

辅料

糖醋藕片的做法步骤

1.将莲藕洗净，去皮后切成薄片。
2.胡萝卜洗净去皮后，切成薄片，用压花器刻出花型。
3.锅子烧热后，加入油，油温上升后，把藕片和胡萝卜片加入翻炒，随后加入水，盐，白砂糖。
4.藕片炒熟后，加入又伊鲜米醋调味，出锅。
5.酸甜可口的糖醋藕片就这样完成了！

小窍门&温馨提示

作法虽然简单，但口感可是各凭本事，一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵！当酱料用对口味了，口感就顺口了。

分类：小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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