三汁焖锅

乐食记

三汁焖锅

据说“三汁焖锅”源于清代，焖锅做法多样，爱吃什么就焖什么，其精华就在于那碗酱汁。我做的家庭版的三汁，也许不能跟饭店的“独门”一样媲美，不过醇厚的味道还是蛮有感觉的。

主料

辅料

三汁焖锅的做法步骤

1.鸡翅中洗净后用刀划2刀。
2.用料酒、盐和黑胡椒碎腌一下。
3.虾去头和虾线后也腌一下。
4.准备好配料。
5.先把酱汁调好。
6.大蒜和老姜准备好。
7.青红椒切块。
8.洋葱也切成大块。
9.胡萝卜切成条状。
10.土豆和红薯切块。
11.锅中放入黄油融化。
12.放入大蒜和老姜爆香。
13.先放入洋葱和青红椒翻炒。
14.再把土豆和红薯、胡萝卜放入翻炒下。
15.加入少许盐翻炒均匀。
16.把鸡翅中放在上面。
17.再把虾放在鸡翅上。
18.盖上锅盖，转小火，焖15分钟。
19.浇上调好的酱汁。
20.再撒上些辣椒粉，把酱汁拌炒均匀，盖上盖焖3分钟撒上香菜即可。
21.味道醇厚的焖锅。

小窍门&温馨提示

没有黄油可用色拉油，不过黄油更香，配菜炒匀后要用小火焖制。

分类：热菜中式宴请老人午餐晚餐学生

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