三汁焖锅

悠哈厨房

三汁焖锅

三汁焖锅的做法并不复杂，一百个人就有一百个做法，家人都不吃辣，自家做的时候就不用辣椒调料。做好三汁焖锅，酱汁是关键，家家都有自家的秘制配方，我试了几个方子，感觉下面用的配方比较适合我家的口味，酱汁浓郁，香味扑鼻，特别是一开锅盖的时候，那香味非要馋得你流口水，一口入魂。

主料

辅料

植物油适量

调料

葱伴侣甜面酱1勺
葱伴侣豆瓣酱1勺
6月鲜轻盐原汁酱油3勺
味达美臻品蚝油1勺
淀粉1勺
白糖半勺
料酒2勺
番茄酱2勺
老抽1勺

三汁焖锅的做法步骤

1.准备材料，鸡翅中提前化冻洗净，大虾洗净待用。
2.洗净的鸡翅中切刀口，放一勺料酒、一勺生抽、3片姜腌制半小时入味。
3.土豆、胡萝卜、地瓜去皮洗净切成滚刀块，洋葱切块，青红椒洗净去籽切块，大蒜去皮，香菜切小段。
4.把酱汁材料全部放入碗中，搅匀待用。
5.起锅，热锅冷油放入蒜头、姜片炒出香味，再放入洋葱炒至变软。做焖锅建议用平底不沾锅，锅最好有一定的深度，要不然食材太多会放不下。我用的这口锅做焖锅是刚刚好。
6.放入土豆、胡萝卜、地瓜块炒2分钟。
7.加半碗清水，盖好盖子炖3~5分钟。
8.几分钟后开盖，在蔬菜表面铺上鸡翅中、大虾，淋上调好的酱汁，再放入小半碗清水。
9.盖上锅盖大火烧开转小火，焖15分钟左右。
10.15分钟后放入青红椒块、香菜，再焖2分钟即可起锅。
11.做好的焖锅不用盛出来，直接端锅上桌最合适，人多的时候用电陶炉加热，边吃边炖，还可以做涮锅。

小窍门&温馨提示

蔬菜先炖几分钟是为了更入味更易熟。
虾最好不用开背，否则会老，口感变硬。
焖锅的时候一定要小火，否则容易粘锅、糊锅，建议用平底不粘锅。

分类：热菜家常菜下饭菜

查看全部(共11步)

三汁焖锅的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页