麻椒黄花鱼

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  1.黄花鱼两面开三刀
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  2.两面均匀的上生粉（不用太厚）
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  3.姜切片、聪蒜辣椒切段、麻椒洗好
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  4.温锅下油，油8成热下鱼、转小火煎（非不粘锅下油前用姜在热锅上抹一圈）
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  5.两面金黄后出锅放一边
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  6.热油下辣椒、姜、蒜出香味后放鱼翻煎一会
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  7.放少许水、麻椒、少许料酒。转大火
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  8.水开以后转中火或者小火闷一到两分钟
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  9.出锅下葱

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