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葡式蛋挞
夏小雨
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烤
甜味
半小时
食材明细
主料
蛋挞皮
8个
淡奶油
85g
辅料
纯牛奶
42g
细砂糖
25g
全蛋
25g
蛋黄
15g
葡式蛋挞的做法步骤
1.
准备好所有食材(配方是8个挞皮的量,我这次烤了12个用了1.5倍的量)
2.
蛋挞皮摆放在烤盘内自然解冻
3.
先把全蛋和蛋黄加进去,再到牛奶(三者某一个不够时可以适当的互补)
4.
再倒入淡奶油
5.
加入细砂糖(甜度根据自己的喜好和糖的甜度加减,我这个是低糖的)
6.
用打蛋器搅打均匀(如果是手动打蛋器的话就加一项搅拌一次这样会比较均匀)
7.
将打好的蛋挞液过滤,撇去泡沫
8.
烤箱190度预热,再将蛋挞液倒入挞皮中至七分满
9.
将蛋挞送去预热好的烤箱烤25到30分钟,烤至挞皮焦黄即可(烘烤的具体时间和温度要根据自己烤箱的实际情况做调整)
10.
这是烤至十五分钟的样子
11.
来,尝尝
小窍门&温馨提示
如果感觉蛋挞中间湿嗒嗒的表面已经烤好,那可能是挞皮还没有完全解冻就倒了蛋挞液,或者是面火高了底火低了没烤熟
其他注意事项都在步骤里啦,如果还有其他需要探讨的地方可以私信或留言哦,欢迎关注欢迎收藏~o(∩_∩)o
分类:
烘焙
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